|
|
Italiaans Gevuld Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1, courgette, 1, aubergine, zout, versgemalen peper. 1 winter peen, 2, eetlepels olijfolie, 2, eetlepels basillcum op oliebasis. 9, plakken ham (iets dikker gesneden). 50gr pijnboompetten, 1, oerbrood.
Voorbereiding:
Was en snijd de courgette en de aubergine in plakken van ca 1/2 cm. bestrooi ze met zout en laat ze ca 30 minuten in een vergiet uitlekken , dep ze droog. Maak de winterpeen schoon en schaaf deze in plakken. Meng de olifolie met de basillcum en bestrik de groenten ermee.
Bereidingswijze:
Verwarm de grillpan voor en rooster de groenten aan beide kanen ca 2 minuten. rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. snijd het oerbrood overdwars in 4 lagen. Verdeel de groenten, ham en de pijnbompetten over de brooodlagen. Stapel de lagen weer op elkaar, verpak het brood in vershoudfolie en laat de smaken goed intrekken.
|
|
|